100% Veganer Apfelkuchen

Ich liebe diesen Kuchen mit einer Kugel Eis oder Schlagsahne … es ist so lecker! Hier ist mein 100 % veganes Rezept.

Zutaten

	Menge	Zutat
	8 Stk.	Äpfel
	150 g	Zucker
	150 g	gesalzene Pflanzenmargarine

Für den süssen Teig:

Zutaten

	Menge	Zutat
	60 g	pflanzliche Margarine
	200 g	Mehl
	40 g	Zucker
	1 Prise	Salz

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Alle Äpfel schälen
2. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne
3. In einem Topf Zucker und Margarine bei starker Hitze schmelzen, bis ein Karamell entsteht
4. Die Apfelhälften dazugeben und etwa 10–15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie das Karamell aufnehmen können

2. Teig

1. Bereiten Sie den süßen Teig zu: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen
2. Fügen Sie die Margarine hinzu und falten Sie sie mit Ihren Händen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, bis eine Teigkugel entsteht, die nicht zerbröckelt. Wenn der Teig etwas klebrig ist, fügen Sie noch eine Handvoll Mehl hinzu
3. Nehmen Sie die Äpfel aus dem Eintopf und ordnen Sie sie in Ihrer Kuchenform an
4. Achten Sie darauf, dass sie dicht beieinander liegen
5. Sie sollten dicht beieinander liegen, da sie beim Kochen schrumpfen
6. Den Rest des Apfelkaramells darüber gießen
7. Den Teig ausrollen und auf die Äpfel legen
8. Den Teig rundherum andrücken, sodass die Äpfel eingeschlossen sind.
9. 50 Minuten bei 180 °C backen

Heiß oder warm mit einer Kugel Vanilleeis oder veganer Schlagsahne servieren