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Zitronennudeln wie in Italien

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Hier ist ein Rezept für cremige, duftende, vegetarische Pasta, die zum Reisen einlädt.

Ich war skeptisch gegenüber der Kombination aus Nudeln und Zitrone. Als ich dieses Rezept ausprobiert habe, war ich beeindruckt, es ist einfach köstlich.

Für 4 Personen

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Zutaten

Menge Zutat
400 gSpaghettinudeln
3 Stk.unbehandelte Zitronen (Sie benötigen den Saft und die Schale)
24 mlflüssige Sojasahne
70 gMargarine
ein paar glatte Petersilienblätter
veganer Parmesan
1 PriseSalz und Pfeffer
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen
  2. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und für die auf der Packung angegebene Zeit kochen
  3. In der Zwischenzeit zwei Zitronen über einer Pfanne fein abreiben

2. Step 2

  1. Drücken Sie die beiden Zitronen aus und gießen Sie den Saft in die Pfanne
  2. Geben Sie die Margarine hinzu und schmelzen Sie sie, bis sie schaumig wird
  3. Die Sahne einfüllen und zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer würzen
  4. Lassen Sie die Nudeln in einem großen Sieb abtropfen und gießen Sie sie dann in die Pfanne

3. Fertigstellung

  1. Schnell umrühren, damit die Nudeln gut bedeckt sind
  2. Auf Tellern servieren. Zitronenschale, Parmesan (vegan) und glatte Petersilie hinzufügen
  3. Dieses Rezept für Pasta al Limone oder Zitronennudeln kann mit allen Nudelsorten gekocht werden, warum nicht auch hausgemacht: lang wie Linguine, aber auch kurz wie Farfalle
  4. Achten Sie beim Schälen der Zitrone darauf, die bittere weiße Haut unter der Schale nicht zu entferne
  5. Unverzüglich heiß verzehren