Rezepte

Herzhaftes Rezept für Quittentaschen

Brunch / Desserts / Zur Teezeit

Eine Köstlichkeit, die es zu entdecken gilt!

Bieten Sie zur Teestunde ein Gebäck an, das die traditionellen Apfelchausons erneuert. Die Quitte ist eine Herbstfrucht. Die Quitte sieht aus wie eine Kombination aus Apfel und Birne. Im rohen Zustand ist die gelbe Frucht steinhart und hat einen bitteren Geschmack. Quitten können nur gekocht verzehrt werden. Dann entfalten sie ihren köstlichen fruchtigen Zitrusgeschmack.
So machen Sie köstliche Quittenpasteten
Für 8 bis 12 Teigtaschen:

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Zutaten

Menge Zutat
600 gQuitten
1 Stk.Zitrone
1 PriseZimt
180 gPuderzucker
400 gBlätterteig
10 ggeschmolzene Margarine
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Schälen Sie die Quitten und schneiden Sie sie in Viertel
  2. Kochen Sie sie 45 min in einem Topf mit Zucker, Zimt, etwas Wasser und dem Saft einer Zitrone

2. Purieren

  1. Pürieren Sie die Quitten und lassen Sie sie abkühlen
  2. Heizen Sie den Backofen auf 210 °C vor

3. Veredlung der Taschen

  1. Legen Sie den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche
  2. Schneiden Sie 8 bis 12 Teigscheiben aus. Geben Sie auf jede Scheibe 1 EL Kompott
  3. Falten Sie jedes Teigstück zu einem Halbmond, versiegeln Sie die Ränder mit etwas kaltem Wasser und drücken Sie dabei mit den Zinken einer Gabel, um alles gut zu versiegeln, und strieren Sie die Oberseite
  4. Verteilen Sie mit einem Pinsel geschmolzene Margarine auf der Oberseite der Teigtaschen
  5. Dann auf ein gut gefettetes Backblech legen und in den Ofen schieben
  6. 20 Minuten backen lassen, bis die Teigtaschen goldbraun sind. Auf ein Gitter legen, mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen

Guten Appetit, Naschkatzen