Rezepte / Vorspeisen

Avocado-Tartar und vegane Maispfannkuchen

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Mit diesem sehr einfachen Rezept für ein Avocado-Tartar mit Maispfannkuchen biete ich Ihnen eine originelle und köstliche Vorspeise. Einfach einmal ausprobieren!

Für 4 Personen:]

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Zutaten

Menge Zutat
3 Stk.Avocados
1 Stk.rote Zwiebel
1 TLChili-Gewürz
2 Stk.Limetten
1 kleine Dose Maiskörner
3 ELvorgekochte Polenta
60 gMehl
1 TLBackpulver
1/2 TLChili
1 ELSojasahne
4 ELOlivenöl
1 PriseSalz
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Zubereitung

1. Step 1

  1. Den abgetropften Mais mit Polenta, Mehl, Hefe, Chili und Sahne zu einer dicken Paste vermischen
  2. Salz hinzufügen und kühl stellen
  3. Die Zitronen auspressen
  4. Die Zwiebel schälen und sehr fein schneiden
  5. Die Avocados schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden

2. Step 2

  1. Geben Sie sie mit der Zwiebel, den Gewürzen, Salz, Zitronensaft und 2 Esslöffeln Öl in eine Salatschüssel
  2. Vorsichtig mischen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren
  3. Im letzten Moment das restliche Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen
  4. Teilen Sie den Teig in sechs Teile und verteilen Sie sie mit der Rückseite eines feuchten Löffels, sodass sie die Form eines Pfannkuchens erhalten
  5. Auf jeder Seite 2 Minuten anbraten und sofort mit dem Avocado-Tartar servieren