Avocado-Toast, geräucherter Tofu und Kimchi

Möchten Sie den Tag mit einem reichhaltigen Frühstück beginnen oder ein leichtes und gesundes Mittagessen genießen? Dieses Rezept für vegetarisches Toast mit Avocado und mariniertem Tofu ist genau das Richtige für Sie. Dieses Toast vereint die Süße der Avocado mit der Knusprigkeit von Kimchi und den Aromen von mariniertem und gegrilltem Tofu. Dieses einfach zuzubereitende Toast kann je nach Geschmack oder Vorräten auch als Grundlage für viele vegane Variationen dienen. Ideal für eine schnelle Mahlzeit, ermöglicht es Ihnen, sich gesund zu ernähren, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Mein Rat, wenn Sie guten Toast zum Frühstück oder Brunch mögen, ist, den Tofu am Vorabend zu marinieren und morgens nur noch den Tofu in den Ofen zu geben.

Zutaten

	Menge	Zutat
	2 EL	Sojasauce
	2 TL	Sesamöl
	1	Zitronensaft
	1 TL	geräuchertes Paprikapulver
	4 Stk.	Scheiben Brot
	2 Stk.	reife Avocados
	1	Block Tofu in Scheiben schneiden
		Kimchi
		Koriander
	1 Prise	Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Step 1

1. Den Tofu abtropfen lassen und in Scheiben schneiden
2. Bereiten Sie eine Marinade für den Tofu zu, indem Sie Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft und geräuchertes Paprikapulver in einem kleinen Behälter vermischen
3. Die Marinade auf die Tofuscheiben geben, sodass diese gut bedeckt sind
4. In den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen

2. Step 2

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen
2. Legen Sie den marinierten Tofu darauf und kochen Sie ihn 30 Minuten lang
3. Achten Sie darauf, ihn nach der Hälfte der Garzeit zu wenden

3. Step 3

1. Einige Minuten bevor der Tofu fertig gekocht ist, die Avocados entkernen und in Scheiben schneiden
2. Toasten Sie die schönen Brotscheiben und verteilen Sie dann die Avocado auf den Scheiben
3. Sie können den Avocados eine Drehung der Pfeffermühle geben
4. Dann Tofu, Kimchi und gehackten Koriander hinzufügen