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Blumenkohl Birnen Suppe

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Ich wollte eine Gemüsesuppe zubereiten, die Blumenkohl und die Süße der Birne vereint. Es ist eine 100 % pflanzliche und wohltuende Suppe.
Die Mischung aus Blumenkohl und Birne ist einfach köstlich. Der dezente Birnengeschmack ist vorhanden und verleiht dem ausgeprägteren Blumenkohlgeschmack eine süße Note.

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Zutaten

Menge Zutat
1 Stk.Blumenkohl
2 Stk.Birnen
2 Stk.Zwiebeln
2 Stk.Knoblauchzehen
1 Stk.Lorbeerzweig
1 lGemüsebrühe
Öl reich an Omega 3 (Lein, Hanf, Walnüsse, Raps)
1 PriseSalz und Pfeffer
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Den Blumenkohl in Röschen und den Strunk in kleine Stücke schneiden
  2. Bewahren Sie ein paar rohe Röschen zum Servieren auf
  3. Die Zwiebeln grob hacken und die Knoblauchzehen zerdrücken
  4. Die Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden
  5. Alle Zutaten in eine Auflaufform geben. Salz und Pfeffer hinzufügen

2. Ofenzeit

  1. Die Brühe über die Zutaten im Auflauf gießen, das Lorbeerblatt dazugeben und zum Kochen bringen
  2. Beim ersten Köcheln die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen

3. Fertigstellung

  1. Entfernen Sie den Lorbeerblattzweig und pürieren Sie die Suppe, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht
  2. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf an
  3. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit rohen Röschen und einem Schuss gutem Öl