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Blumenkohlnuggets mit Knoblauch und Ahornsirup

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Es muss nicht immer Fast Food sein. Ich habe dieses Rezept für Blumenkohlnuggets mit Knoblauch und Ahornsirup getestet. Der optische Effekt ist großartig, aber vor allem der Geschmack dieser Sauce ist köstlich.
Ich empfehle dieses Rezept, das Gross und Klein überzeugen wird.

Für 4 Personen:

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Zutaten

Menge Zutat
1 Stk.großer Blumenkohl
120 gMehl
40 gMaisstärke
1 TLSalz
1 TLgeräuchertes Paprikapulver
1 TLgranulierter Knoblauch
200 mlMilch
3 Stk.Knoblauchzehen
1 ELneutrales Öl
6 ELTamari-Sojasauce
1 TLReisessig
1 TLSesamöl
Chilipfeffer nach Geschmack
100 mlWasser
2 ELMaisstärke
50 mlAhornsirup
1 Stk.gehackte neue Zwiebel
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Den Backofen auf 210°C vorheizen
  2. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen
  3. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor

2. Zubereitung des Teiges

  1. Mehl, Stärke, Salz, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauch und Milch in einer großen Schüssel vermischen
  2. Sobald die Mischung gut vermischt ist, tauchen Sie die Blumenkohlstücke gleichmäßig in den Teig und legen Sie sie auf das Backblech
  3. 20 Min. backen

3. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten

  1. Öl in einem Wok erhitzen und 2 gepresste Knoblauchzehen darin anbraten
  2. Wenn sie anfangen zu bräunen, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Chilischote hinzufügen
  3. 3 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen
  4. Mischen Sie in einem Glas kaltes Wasser und Maisstärke
  5. Gießen Sie diese Mischung mit der restlichen gepressten Knoblauchzehe in den Wok
  6. Gut vermischen, die Mischung wird schnell dicker
  7. Vom Herd nehmen, Ahornsirup dazugeben und gut verrühren
  8. Dann den gekochten Blumenkohl zur Soße geben und noch einmal gut verrühren, sodass die Nuggets mit Soße bedeckt sind
  9. Mit Basmatireis und Frühlingszwiebeln servieren