Bohnen mit karamellisierten Zwiebeln und getrockneten Tomaten

Möchten Sie ein wohltuendes, schmackhaftes und ganz einfach zuzubereitendes Gericht? Diese Bohnen mit karamellisierten Zwiebeln und getrockneten Tomaten sind eine wahre Geschmacksexplosion. Mit der Süße der langsam gebräunten Zwiebeln, der Intensität der getrockneten Tomaten und der Reichhaltigkeit der mit Balsamico-Essig und Kräutern aromatisierten Brühe verwandelt dieses Rezept einfache weiße Bohnen in ein köstliches und großzügiges Gericht.
Dieses Gericht eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen oder einen gemütlichen Brunch und kann mit knusprigem Sauerteigbrot genossen oder für ein noch köstlicheres Gericht mit Nudeln gemischt werden. Außerdem ist es 100 % vegan und voller guter Proteine!
Sind Sie bereit, Ihren Gaumen zu verwöhnen? Entdecken Sie das Rezept Schritt für Schritt!

Zutaten

	Menge	Zutat
	1 Stk.	große weiße Zwiebel, gehackt (ca. 200 g)
	4 Stk.	Knoblauchzehen, gehackt
	75 g	getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
	1 EL	getrocknete italienische Kräuter
	1 TL	Chiliflocken
	1 EL	Balsamico-Essig
	2 EL	Nährhefe
	800 g	weiße Bohnen mit ihrer Flüssigkeit
	120 ml	Gemüsebrühe
	2 EL	Tomatenmark
		frische Petersilie, gehackt
		die Schale und der Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die gehackte Zwiebel 10 bis 15 Minuten lang an, bis sie gut karamellisiert ist
2. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht anbrennt
3. Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten, italienische Kräuter und Chiliflocken unterrühren. 1 Minute anbraten
4. Balsamico-Essig, Tomatenmark und Nährhefe hinzufügen. Gut vermischen und 2 Minuten kochen lassen
5. Die weißen Bohnen mit der Flüssigkeit und der Gemüsebrühe aufgießen. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt
6. Frische Petersilie, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen
7. Heiß mit Toast servieren oder mit Nudeln vermengen, um eine wohltuende und geschmackvolle Mahlzeit zu erhalten