Brokkoli Gnocchis

Brokkoli ist ebenso lecker wie gesund! Entdecken Sie dieses unwiderstehliche Brokkoli Gnocchi Rezept, das ein Hit auf dem Tisch sein wird.
Brokkoli ist reich an Vitaminen und einer Vielzahl essentieller Nährstoffe und verdient seinen Platz als Superstar auf Ihrem Teller. Sie stecken nicht nur voller Vorteile, ihr delikater Geschmack wird auch Ihren Gaumen erfreuen. Warum also darauf verzichten? Bereiten Sie diese leckeren und einfach zuzubereitenden Gnocchi für eine gesunde und köstliche Mahlzeit zu!

Für 2 Personen:

Zutaten

	Menge	Zutat
	1 Stk.	großer Brokkoli
	300 g	Mehl
	1 Prise	Salz
		Grünes Pesto
		Getrocknete Tomaten
		Veganes Parmesan

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Schneiden Sie Ihren Brokkoli in Röschen
2. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Brokkoliröschen 8 Minuten kochen
3. Nach Ablauf der Zeit abtropfen lassen und vermischen

2. Step 2

1. Das Mehl mit einer Prise Salz vermischen
2. Auf einer Arbeitsfläche nach und nach das Mehl zum Brokkolipüree geben
3. Mit einem Löffel vermischen
4. Wenn sich ein Teig bildet, kneten Sie ihn mit der Hand und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr klebrig ist

3. Step 3

1. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig in 4 Teile teilen
2. Rollen Sie die 4 Stücke zu einer ziemlich dünnen Wurst
3. Dann in kleine Stücke schneiden, um Gnocchi zu formen

4. Fertigstellung

1. Kochen Sie einen Topf mit Salzwasser und tauchen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang darin ein
2. Wenn sie an die Oberfläche steigen, ist das ein Zeichen dafür, dass sie gar sind
3. Abtropfen lassen und mit der Pesto-Sauce servieren
4. Den Teller mit kleinen Stücken getrockneter Tomaten und Parmesan dekorieren