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Bruschettas mit Tomaten und Basilikumpesto

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Bringen Sie einen Hauch von Sonnenschein auf Ihren Tisch mit herrlichem Pesto und frischen Tomaten-Bruschettas. Einfach und schnell zubereitet, hier ist ein ideales Rezept für Aperitifs oder Mittagessen.

Für 4 Personen:

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Zutaten

Menge Zutat
1 Stk.Landbrot
3 Stk.reife Tomaten
1 BecherBasilikumpesto (vegan)
1 Stk.Knoblauchzehe
extra natives Olivenöl
1 PriseSalz und Pfeffer
ein paar frische Basilikumblätter
Pinienkerne (optional)
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen
  2. Schneiden Sie Ihr Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben
  3. Die Scheiben auf einem Backblech anordnen
  4. Reiben Sie jede Brotscheibe mit der halbierten Knoblauchzehe ein und bestreichen Sie sie anschließend leicht mit Olivenöl
  5. Die Brotscheiben etwa 5 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind

2. Step 2

  1. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden
  2. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl
  3. Sobald das Brot geröstet ist, bestreichen Sie jede Scheibe großzügig mit Pesto
  4. Die gewürfelten Tomaten zum Pesto geben

3. Veredlung

  1. Mit ein paar frischen Basilikumblättern und Pinienkernen garnieren
  2. Sofort servieren, mit einem Schuss Olivenöl darüber
  3. Sie können den Genuss variieren, indem Sie Ihrer Bruschetta schwarze Oliven hinzufügen