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Croque Monsieur mit Pesto

5/5 - (1 Bewertung)

Ich empfehle dieses Pesto-Croque-Rezept mit seiner Füllung, die nach italienischer Sonne duftet! Basilikumpesto, veganer Feta, getrocknete Tomaten und gegrillte Artischocken mischen sich zwischen zwei Scheiben gutes Brot. Dies ist ein köstliches Rezept für Mittag- oder schnelle Abendessen.

Für 2 Personen:

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Zutaten

Menge Zutat
4 Stk.schöne dünne Scheiben Landbrot
1 Stk.veganer Feta
4 ELBasilikumpesto
Getrocknete Tomaten
gegrillte Artischocken oder gegrillte Paprika
etwas Margarine
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Zubereitung

  1. Die Brotscheiben außen mit Margarine bestreichen
  2. Die Innenseiten mit Pesto bedecken
  3. Getrocknete Tomaten und gegrillte Artischocken oder Paprika grob hacken
  4. Den Feta über die Brotscheiben streuen
  5. Tomaten und Gemüse hinzufügen
  6. Den Croque Monsieur mit einer zweiten Scheibe Brot verschließen
  7. In der Pfanne von jeder Seite etwa 5 Minuten braten
  8. Das Brot muss schön gebräunt und der Feta weich sein
  9. Heiß mit einem grünen Salat mit Vinaigrette servieren