Es ist das Dessert meiner Kindheit. Meine Großmutter hat mir beigebracht, wie man es macht.

divider

Zutaten

Menge Zutat
200 gdunkle Dessertschokolade
6 Stk.Eier
1 PriseSalz
divider

Zubereitung

  1. Die Schokolade in kleinen Stücken im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen
  2. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, vorsichtig umrühren, bis eine glatte Paste entsteht
  3. Abkühlen lassen
  4. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß
  5. Das Salz zum Eiweiß geben und steif schlagen
  6. Die geschmolzene Schokolade nach und nach über die Eigelbe gießen und kräftig verrühren
  7. 1/3 des geschlagenen Eiweißes vorsichtig unterheben, dann nach und nach den Rest hinzufügen, dabei die Mischung von unten nach oben anheben, um die Schokolade gleichmäßig zu verteilen, ohne dass das Eiweiß herunterfällt
  8. Auf 6 Gläser verteilen
  9. Lassen Sie die Schokoladenmousse mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden
  10. Gekühlt servieren

Wir essen immer noch Eier. Unsere Eier stammen von unseren freilaufenden Hühnern und Enten