Einfach eingelegter Ingwer

Ich habe den Geschmack von eingelegtem Ingwer, der zu Sushi passt, schon immer geliebt. Ich habe ein Rezept gefunden, das ich genau befolgt habe, und das Ergebnis war perfekt. Es ist sehr einfach zuzubereiten und ich habe immer ein Glas eingelegten Ingwer im Kühlschrank, um einen Salat oder Reis aufzupeppen oder einfach nur einen Snack zu sich zu nehmen.

Zutaten

	Menge	Zutat
	200 g	frischer Ingwer
	200 ml	Reisessig
	100 ml	Wasser
	3 EL	Zucker
	1 TL	Salz

Zubereitung

1. Step 1

1. Den Ingwer mit einem Sparschäler schälen
2. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in sehr dünne Scheiben
3. Tauchen Sie den Ingwer zwei Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser
4. Lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie auf einem sauberen Tuch trocknen

2. Step 2

1. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Marinade vor
2. In einem anderen Topf Reisessig, Wasser, Zucker und Salz bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
3. Geben Sie die Ingwerscheiben in ein sauberes, luftdichtes Glas und gießen Sie die heiße Marinade darüber
4. Verschließen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen

3. Fertigstellung

1. Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank und lassen Sie es mindestens 24 Stunden lang marinieren, bevor Sie es genießen
2. Eingelegter Ingwer ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar