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Erdbeer-Rhabarber-Kuchen

Ein Frühlingsdessert, das die Süße von Erdbeeren und die Säure von Rhabarber perfekt vereint. Eine köstliche, kontrastreiche Torte zum einfachen Genießen.

Kochzeit
40 Minuten
Level
Einfach
Portionen
4-6 Personen
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Zutaten

Menge Zutat
300 gErdbeeren
3 Stk.Stangen Rhabarber
70 gbrauner Zucker
1 Stk.Mürbeteig (vegan)
50 gPflanzenbutter
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Zubereitung

1. Bereiten Sie die Früchte vor

  1. Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden
  2. Die Erdbeeren kurz waschen und die größeren halbieren

2. Bereiten Sie den Kuchen vor

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen
  2. Ein Blatt Backpapier mit 30 g Zucker bestreuen und die Teigscheibe darauf legen
  3. Die Rhabarberstücke auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von 2 cm frei lassen
  4. Die Ränder leicht falten und 15 Minuten backen
  5. Anschließend die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 10 Minuten garen

3. Fertigstellung

  1. Erdbeeren und Butterstückchen zur Tarte geben
  2. Mit dem restlichen Zucker bestreuen und 15 Minuten weiterkochen. Warm servieren.
  3. Eine einfache und leckere Torte, ideal zum Genießen von saisonalen Früchten!