Falafel ohne Eier, ohne Milch

Falafel stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und sind köstliche, würzige, frittierte Kichererbsenbällchen. Im traditionellen Rezept verwenden wir getrocknete Kichererbsen, die zwölf Stunden lang eingeweicht werden. Um Zeit zu sparen, empfehlen wir, sie durch Kichererbsen aus der Dose zu ersetzen. Praktisch, um den dringenden Heißhunger auf Falafel zu stillen!

Zutaten

	Menge	Zutat
	400 g	Kichererbsen aus der Dose
	1 Stk.	Zwiebel
	2 Stk.	Knoblauchzehen
	1 TL	Kreuzkümmelpulver
	1 EL	Mehl
	1 Prise	Salz und Pfeffer
	1 EL	Olivenöl
		Petersilie

Zubereitung

1.

1. Die Knoblauchzehe zerdrücken und die Zwiebel fein hacken
2. Kichererbsen, Gewürze und Olivenöl hinzufügen
3. Mischen Sie es gut mit der Kraft Ihres Handgelenks

2.

1. Bei Bedarf nach und nach etwas Mehl hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen
2. Nachwürzen

3.

1. Kleine walnussgroße Kugeln formen und leicht flach drücken
2. 15 Minuten bei 240 °C backen oder etwa 5 Minuten in Öl braten

4.

1. Sie können die Falafel heiß oder kalt servieren, als Aperitif, als Mezze, als Sandwich oder auf einem vegetarischen Teller
2. Sie passen perfekt zu einer frischen Sauce aus Frischkäse, etwas Knoblauch und Olivenöl
3. Wenn Sie es mögen, können Sie auch etwas Tahini für einen köstlichen Sesamgeschmack oder einen Schuss Zitronensaft hinzufügen