Fairies Champagne ist ein natürlicher Schaumwein mit Holunderblüten. Er ist köstlich. Der Fermentationsprozess nutzt Zucker und Wärme. Seien Sie vorsichtig, es kann ein sehr starkes Gas entstehen. Ich empfehle, die Flaschen gelegentlich zu öffnen, um das Gas freizusetzen, damit sie nicht explodieren. Verwenden Sie dazu Limonadenflaschen mit mechanischer Öffnung, die stabil sind und sich leicht öffnen und wieder verschließen lassen.Holunderblüten werden im Frühjahr geerntet.

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Zutaten

Menge Zutat
2 lchlorfreies Wasser
200 gZucker
2 Stk.Zitronen
5 Stk.Holunderbeeren
2 Stk.getrocknete Datteln
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Zubereitung

  1. Entfernen Sie die Stiele von den Beeren
  2. Manche Leute spülen die Beeren nicht aus, weil das darin enthaltene Pulver so duftend ist
  3. Mischen Sie Wasser und Zucker in einem Glas. Die in 4 Stücke geschnittenen Zitronen, die Holunderblüten und die Datteln dazugeben und vermischen
  4. Mit einem sauberen Geschirrtuch (mit Gummiband zusammengebunden) abdecken und 2 bis 5 Tage im Licht stehen lassen
  5. Täglich umrühren, um zu verhindern, dass die Blumen an der Oberfläche verfaulen
  6. Wenn die Mischung leicht zu gasen beginnt, durch ein Sieb abseihen und in Flaschen abfüllen
  7. Lassen Sie die Flaschen noch eine Woche lang im Licht stehen und öffnen Sie gelegentlich die Korken, um etwas Gas zu entfernen
  8. Bewahren Sie sie anschließend an einem kühlen, dunklen Ort auf
  9. Etwa zehn Tage nach der Abfüllung können Sie mit der Verkostung beginnen

Gut gekühlt trinken, zum Beispiel als Limonade sehr zu empfehlen!