Rezepte / Fermentation

Fermentierte Zwiebeln

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Die Basis für ein Raclette oder für Ihre Hamburger:
Laktofermentierte Zwiebeln!

Sie bringen Schwung in Ihre Rezepte und vor allem helfen sie, die Verdauung zu erleichtern!!!
Nichts ist einfacher als das:

Wenn Sie mehr über Laktofermentation erfahren möchten, fragen Sie mich mit einem Kommentar nach meinem E-Book über die Grundlagen der Laktofermentation.

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Zutaten

Menge Zutat
1 Stk.Glas
2 (je nach Grösse) Stk.Zwiebeln
1 Salz
200 (je nach Grösse) mlchlorfreies Wasser
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Zubereitung

1. Arbeitsschritte

  1. Füllen Sie ein Glas mit klein geschnittenen Zwiebeln (weiß, rosa, rot oder andere)
  2. Bedecken Sie es mit Salzlake mit 30 g Salz pro Liter chlorfreiem Wasser
  3. Verschließen Sie das Glas luftdicht (mit dem Dichtungsring)

2. Warten

  1. Lassen Sie das Glas mindestens drei Wochen auf Ihrer Arbeitsfläche mit einem Teller darunter stehen, bevor Sie es genießen!