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Fluffige vegane Pancakes

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Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für vegane Pfannkuchen, perfekt für ein weiches und leckeres Frühstück! Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten und Sie werden jeden begeistern, egal ob für einen Sonntagsbrunch oder ein Frühstück unter der Woche.

Kochzeit
15 Minuten
Level
Einfach
Portionen
6 Stück
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Zutaten

Menge Zutat
150 gMehl
1 ELMaisstärke (oder Pfeilwurz)
1 TLBackpulver
1 PriseSalz
1 ELZucker (optional)
250 mlpflanzliche Milch (Mandel-, Soja-, Hafermilch usw.)
1 ELneutrales Öl (Sonnenblumen-, Rapsöl usw.)
1 TLApfelessig (für eine luftige Konsistenz)
1 TLVanilleextrakt (optional)
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Zubereitung

1. Bereiten Sie den Teig vor

  1. In einer Salatschüssel Mehl, Stärke, Backpulver, Salz und Zucker vermischen
  2. Pflanzenmilch, Öl, Apfelessig und Vanilleextrakt hinzufügen
  3. Rühren, bis eine homogene und glatte Paste entsteht

2. Pancakes kochen

  1. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
  2. Eine kleine Kelle Teig hineingeben und etwa 2 Minuten backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden
  3. Umdrehen und weitere 1 bis 2 Minuten kochen lassen

3. Fertigstellung

  1. Heiß servieren mit Ahornsirup, frischem Obst, Mandelpüree oder geschmolzener Schokolade!
  2. Für noch leichtere Pfannkuchen lassen Sie den Teig vor dem Backen 10 Minuten ruhen