Rezepte / Vorspeisen

Geraspelte Karotten und Erdnussbuttersauce nach thailändischer Art

Möchten Sie traditionelle geriebene Karotten aufpeppen? Diese überarbeitete Version mit cremiger Erdnussbuttersauce und thailändischen Aromen verwandelt dieses Gericht in eine Geschmacksexplosion! Es ist eine wahre Freude, es unbedingt auszuprobieren.

Kochzeit
15 Minuten
Level
Einfach
Portionen
4 Personen
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Zutaten

Menge Zutat
250 gKarotten
2 ELErdnüsse (ungesalzen)
2 ELfrischer Koriander (oder Petersilie)
50 gErdnussbutter (am besten ungesüßt, glatt oder knusprig, je nach Geschmack)
3 ELReisessig (oder Apfelessig als Ersatz)
2 ELhelle Sojasauce
2 ELAhornsirup
2 ELSaft einer halben Limette
frischer Ingwer
2 Stk.Knoblauchzehen
2 ELSesamöl (oder Oliven- oder Erdnussöl als Ersatz)
1 PriseCayennepfeffer
1 PriseSalz
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Zubereitung

1. Step 1

  1. Soße zubereiten: Knoblauch und Ingwer schälen und reiben und in eine Schüssel geben
  2. Anschließend Erdnussbutter, Reisessig, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Sesamöl, Chili und Salz hinzufügen
  3. Gut vermischen, bis eine homogene Soße entsteht. (Ein Schneebesen kann sehr nützlich sein, um alles gut zu emulgieren.)

2. Step 2

  1. Schälen Sie sie, waschen Sie sie und raspeln Sie sie in eine Salatschüssel
  2. Die Sauce zu den geriebenen Karotten geben, dann die zerstoßenen Erdnüsse und den gehackten Koriander hinzufügen
  3. Vorsichtig mischen, damit die Karotten gut mit der Sauce bedeckt sind