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Geriebener veganer Käse

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Dieses Rezept für vegenem Käse passt ideal zu Ihren Pastagerichten, Gratins und Pizzen.
Was bei einer veganen Ernährung oft am meisten fehlt, ist Käse. Mit diesem Rezept für geriebenen veganen Käse haben Sie die perfekte und köstliche Lösung, um Ihre Gratingerichte, Ihre Pasta mit Soße zu garnieren.

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Zutaten

Menge Zutat
2 ELMargarine
1 ELMaisstärke
2 ELMandelpulver
120 mlSojasahne
2 PriseSalz
1 ELSenf
180 Pflanzenmilch
8 gAgar-Agar
60 mlWasser
3 Stk.Zwiebeln, sehr fein gehackt
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Das Mandelpulver mit der Maisstärke und der Zwiebel in einer Schüssel vermischen
  2. Alle flüssigen und cremigen Zutaten außer Agar-Agar in einen Topf geben: Wasser, Milch, Margarine, Sahne, Senf und Salz
  3. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und fügen Sie, sobald die Margarine geschmolzen ist, das Agar-Agar hinzu
  4. Alles vermischen und aufkochen

2. Step

  1. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Flüssigkeit in den Behälter mit den trockenen Zutaten
  2. Nochmals verrühren, bis ein schöner Teig entsteht
  3. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen

3. Fertigstellung

  1. Anschließend legen Sie die Paste für 3 Stunden in den Gefrierschrank, damit die härtende Wirkung des Agar-Agars wirksam wird
  2. Nach dieser Zeit können Sie das Plastik entfernen, Käsepastenstücke abschneiden und reiben
  3. Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Gratins oder Pizzen mit Ihrem veganen Käse belegen und genießen