Geröstete Butternuss mit Honig, Feta und Walnüssen

Ein süßer und herzhafter Genuss, den Sie so schnell wie möglich probieren sollten.
Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept verführen, das die Süße von Butternuss mit der Knusprigkeit von Walnüssen kombiniert. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss. Einfach zuzubereiten und so wohltuend für Winterabende. Dieses vegetarische Rezept lässt sich leicht in eine vegane Version umwandeln und wird der ganzen Familie gefallen.

Für 4 Personen

Zutaten

	Menge	Zutat
	2 Stk.	mittelgroße Butternusskürbisse
	200 g	Feta (vegan)
	100 g	zerkleinerte Walnüsse
	2 EL	Honig (oder vegane Alternative)
	2 EL	Olivenöl
	1 TL	getrockneter Thymian
	1 TL	getrockneter Rosmarin
	1 Prise	Salz und Pfeffer
		frische Salbeiblätter

Zubereitung

1.

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen

2.

1. Den Kürbis waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen

3.

1. Das Kürbisfleisch mit einer Mischung aus Olivenöl und Honig bestreichen

4.

1. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreuen

5.

1. Ordnen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach oben auf einem Backblech an

6.

1. 30-35 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch zart ist

7.

1. Den Feta zerbröseln und die Nüsse grob zerdrücken

8.

1. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit Feta und Walnüssen garnieren

9.

1. Nochmals 5–10 Minuten backen

10.

1. Vor dem Servieren mit frischen Salbeiblättern garnieren