Grüne Linsensuppe

Bewerte das Rezept

Um Herz und Körper im Winter zu wärmen, gibt es nichts Besseres als eine reichhaltige und nahrhafte Linsensuppe. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich und wohltuend, sondern auch sehr ergiebig, sodass es sich perfekt für ein Familienessen eignet, ohne Ihr Budget zu sprengen.

Für 6 Personen:

Zutaten

	Menge	Zutat
	300 g	grüne Linsen
	1 Stk.	große Zwiebel
	4 Stk.	Karotten
	2 Stk.	Stangen Sellerie
	1 Stk.	kleiner Lauch
	2 Stk.	Knoblauchzehen
	1 l	Gemüsebrühe
	2 EL	Olivenöl
	1 Prise	Salz und Pfeffer
		Kräuter nach Wahl (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie usw.)

Zubereitung

1. Vorbereitung

Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen und fein hacken
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten
Karotten und Sellerie dazugeben und einige Minuten weiter anbraten

2. Step 2

Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser ab und geben Sie sie in die Pfanne
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und fügen Sie Ihre aromatischen Kräuter hinzu
Bei mittlerer Hitze etwa 25 bis 30 Minuten kochen, oder bis die Linsen weich sind
Mit Salz und Pfeffer abschmecken

3. Fertigstellung

Heiß servieren, mit gehackter frischer Petersilie darüber, für etwas Farbe und zusätzlichen Geschmack
Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen gut vermischt haben
Für eine komplette und sättigende Mahlzeit mit knusprigen Brotscheiben servieren