Grüner Tee mit Minze, das echte traditionelle Rezept

Minztee wird nicht einfach serviert, er wird mit Sorgfalt, fast mit Ehrfurcht zubereitet. Wir beginnen damit, den grünen Tee abzuspülen, um seine natürliche Bitterkeit zu beseitigen, und ziehen dann die Blätter in heißes Wasser. Die Zugabe frischer Minze verleiht dem Aufguss Geschmack und verleiht ihm den charakteristischen Hauch von Frische.

Zutaten

	Menge	Zutat
	1 l	Wasser
	2 TL	grüner Tee
	4-6 Stk.	Zuckerwürfel
	1 Stk.	großer Bund frische Minze

Zubereitung

1.

1. Spülen Sie die Minze ab, entfernen Sie die Blätter und entfernen Sie die Stiele, die den Tee bitter machen könnten
2. Wasser kochen
3. Geben Sie die Teeblätter in eine marokkanische Teekanne oder, falls dies nicht möglich ist, in eine Teekanne aus Edelstahl, die auf den Herd gestellt werden kann
4. Übergießen Sie die Blätter mit kochendem Wasser bis zu zwei Dritteln des Fassungsvermögens der Teekanne und werfen Sie den ersten Aufguss dann sofort weg

2.

1. Wiederholen Sie diesen Vorgang ein zweites Mal
2. Füllen Sie die Teekanne vollständig mit kochendem Wasser und stellen Sie sie auf den Herd
3. 2 Minuten leicht köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und 30 Sekunden warten, bevor die Teekanne vollständig mit den Minzblättern gefüllt wird
4. Das Wasser sollte nicht mehr kochen, um die Minze nicht zu verbrennen. Fügen Sie die Zuckerwürfel hinzu

3.

1. Versorgen Sie den Minztee mit Sauerstoff, indem Sie ihn in ein Glas gießen, bevor Sie ihn wieder in die Teekanne geben
2. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal, um auch den Zucker aufzulösen und den Aromen des marokkanischen Minztees freien Lauf zu lassen
3. Sehr heiß servieren

4. Tip

1. Servieren Sie den Minztee in kleinen Teegläsern und achten Sie darauf, mit der Teekanne in einer breiten Bewegung einen langen Strahl zu bilden, der vom Glas nach oben und dann von oben nach unten beginnt. Diese Geste ist alles andere als symbolisch, sondern ermöglicht es dem heißen Wasser, sich mit Sauerstoff anzureichern, dem Tee seine Aromen zu entfalten und den feinen Schaum zu erhalten, der einen nach den Regeln der Kunst zubereiteten Minztee auszeichnet