Ich nutzte eine beruflich bedingte Reise in die Dominikanische Republik, um die Stadt Higüey zu besuchen. Der Markt ist authentisch. Ich kaufte Gewürze und Avocados.
Ihre Avocados haben nichts mit unseren zu tun. Sie sind doppelt so groß, cremig mit einem perfekten Geschmack.
Ich habe zwei Avocados in meinen Koffer gepackt, um ein bisschen karibischen Geschmack mit nach Hause zu nehmen.
Zutaten
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 1 Stk. | karibische Avocado oder 3 Avocados | |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe | |
| 1 Stk. | kleine rote Zwiebel | |
| 1 Stk. | Limette (oder gelbe Zitrone) | |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer | |
| 3 Stk. | Tropfen Tabasco oder 1 Prise Cayennepfeffer oder ½ frische Chilischote | |
| 1 Prise | Kreuzkümmel | |
| 1 EL | Korianderblätter |
Zubereitung
1. Vorbereitung
- Geben Sie die Knoblauchzehe, den Koriander, die Zwiebel und die Chilischote in einen Mixer
- Pürieren Sie alles fein
- Halbieren Sie die Avocados
- Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Esslöffel herauslösen und mit einer Gabel grob zerdrücken
2. Veredlung
- Fügen Sie den Limettensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzu
- Mischen Sie erneut und fügen Sie dann die gehackte Mischung hinzu
- Nochmals mischen, probieren, um die Würze zu korrigieren
Als Aperitif mit Nachos oder Tortilla-Chips servieren
Kommentare
Ich freue mich über jeden Kommentar!
Teilen Sie mir Ihre Meinung mitund bereichern Sie die Diskussion unter diesem Beitrag.
0 Kommentare
Noch keine Kommentare. Sei der Erste!