Hausgemachte Fladenbrote

Ich gebe Ihnen mein Rezept für supereinfach zuzubereitendes Fladenbrot. Fladenbrot ist eine der Grundlagen der orientalischen Küche. Es wird in den Maghreb-Ländern genauso probiert wie im Libanon oder sogar in Griechenland und der Türkei. Garniert mit rohem Gemüse und Falafel passt es auch perfekt zu mediterranen Mezzes mit Tzatziki.

Zutaten

	Menge	Zutat
	200 g	Mehl
	1 TL	Bäckerhefe
	1 TL	Salz
	1 Prise	Zucker
	100 ml	Wasser
	1 TL	Olivenöl

Zubereitung

1. Die Backhefe in lauwarmem Wasser mit einer Prise Zucker verdünnen
2. Mischen und 10 Minuten ruhen lassen
3. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, gut vermischen, dann das Wasser mit der Hefe dazugeben und verkneten, bis eine Kugel entsteht
4. Legen Sie die Kugel auf die Arbeitsfläche und kneten Sie sie 5 Minuten lang
5. Die entstandene Teigkugel einölen und mit Frischhaltefolie abdecken und unter einem Tuch mindestens eine Stunde gehen lassen
6. Teilen Sie den Teig nach dem Entfernen der Luft in vier Teile und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz aus
7. Braten Sie Ihre Pitas in einer heißen Pfanne ohne Fett 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite
8. Servieren Sie Ihre Pitas garniert mit rohem Gemüse und Falafel