Hausgemachter Tofu mit Korallenlinsen

Ich habe ein Rezept für Tofu mit Korallenlinsen getestet, das in den Netzwerken kursierte.
Es ist ein bisschen wie ein Korallenlinsenpüree, das fest wird. Anschließend kann es in Stücke geschnitten und wie Tofu gekocht werden.
Die Methode ist super einfach. Sie benötigen lediglich einen Mixer.
Es ist eine tolle Variante des klassischen Tofus und ein proteinreiches Rezept.

Zutaten

	Menge	Zutat
	200 g	Korallenlinsen
	400 ml	kochendes Wasser (Einweichwasser + Mischen)
	1 TL	Salz
	eine kleine Prise	Knoblauchpulver
	300 ml	Wasser bei Raumtemperatur

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Spülen Sie die Linsen gründlich mit klarem Wasser ab
2. 20 bis 30 Minuten in 400 ml kochendem Wasser einweichen
3. Alles mit dem Einweichwasser vermischen, bis eine feine und geschmeidige Masse entsteht

2. Step 2

1. Gießen Sie diese Zubereitung in einen Topf, fügen Sie 300 ml zimmerwarmes Wasser, Salz und eine Prise Knoblauchpulver hinzu
2. Erhitzen und ständig mit einem Schneebesen bei mittlerer Hitze verrühren
3. Nach 5 bis 10 Minuten wird die Mischung dicker

3. Fertigstellung

1. Gießen Sie die Mischung in eine Form oder Tupperware, glätten Sie die Oberfläche und lassen Sie sie an einem kühlen Ort mindestens 4 bis 5 Stunden, idealerweise über Nacht, abkühlen
2. Sie erhalten einen Tofu-Block, den Sie dann nach Belieben schneiden und zubereiten können
3. Sie können es in einer Pfanne mit einer Marinade anbraten, um eine knusprige Textur außen und eine ultraweiche Innenseite zu erhalten