Knusprige Zucchini-Wraps: eine leichte und leckere Alternative

Möchten Sie eine gesunde, köstliche und originelle Mahlzeit? Diese Zucchini-Wraps sind eine tolle Alternative zu klassischen Tortillas. Leicht, knusprig und voller Geschmack sind sie für alle Ihre Wünsche geeignet. Mit frischem Gemüse und leckerem Hummus garniert eignen sie sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Zutaten

	Menge	Zutat
	4 Stk.	Zucchini
	250 g	geriebener Mozzarella (oder geriebener veganer Käse)
	1 Prise	Salz und Pfeffer
		Olivenöl
		Ruccola
		Kirschtomaten
	1 Stk.	Avocado
		Hummus

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen
2. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden
3. Ordne sie rechteckig auf einem mit Backpapier belegten Backblech an
4. Mit Olivenöl beträufeln, mit Mozzarella bestreuen und würzen
5. Etwa 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist
6. Abkühlen lassen, damit die Basis aushärtet und handlicher wird
7. Mit Rucola, halbierten Kirschtomaten, Avocadoscheiben und einer großzügigen Schicht Hummus garnieren
8. Ein einfaches und äußerst leckeres Rezept, das mit anderen Toppings endlos variiert werden kann!