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Koreanischer knuspriger Reis mit Tempeh Gochujang

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Ein ultraleckeres und knuspriges Rezept, perfekt für ein Gourmet-Abendessen! Ich empfehle dieses trendige Rezept, einfach zuzubereiten und köstlich mit seiner süßen, sauren und würzigen Note.

Kochzeit
20 Minuten
Level
Mittel
Portionen
4 Personen
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Zutaten

Menge Zutat
500 ggekochter Reis (japanischer Reis oder Basmatireis, abgekühlt)
2 ELSesamöl
2 ELMaisstärke (für zusätzliche Knusprigkeit)
2 PriseSalz
400 gTempeh, in Würfel schneiden
2 ELGochujang (koreanische Chilipaste, je nach Geschmack anpassen)
4 ELSojasauce
2 ELAhornsirup
2 ELReisessig
2 Stk.Knoblauchzehen, gehackt
2 TLgeriebener Ingwer
2 ELSesamöl
1 Stk.gehackte Frühlingszwiebel
1 ELSesam
ein paar Streifen eingelegte Gurke oder Radieschen
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Den abgekühlten Reis mit Sesamöl und Maisstärke vermischen
  2. In einer heißen Pfanne den Reis anbraten und leicht andrücken, sodass eine Art Pfannkuchen entsteht
  3. Von jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis es sehr knusprig ist

2. Step 2

  1. Bereiten Sie die Soße vor und kochen Sie das Tempeh
  2. Gochujang, Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen
  3. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, die Tempeh-Würfel dazugeben und 3-4 Minuten anbraten
  4. Die Sauce dazugeben und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten karamellisieren lassen

3. Fertigstellung

  1. Den knusprigen Reis auf einen Teller legen und das karamellisierte Tempeh darüber geben
  2. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Für noch mehr Geschmack mariniertes Gemüse hinzufügen
  3. Für eine noch knusprigere Variante können Sie das Tempeh auch im Ofen grillen, bevor Sie es mit Soße bestreichen!