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Vegane KrÀuter FleischbÀllchen mit Tomatensauce

5/5 - (1 Bewertung)

FleischbĂ€llchen sind Lust pur. NatĂŒrlich in veganer Manier! Ich liebe es mit einer guten Tomatensauce. Passend zu Pasta, Couscous oder Reis. Das Rezept, das ich Ihnen vorstelle, ist besonders lecker. Die FleischbĂ€llchen sind duftend und weich.
FĂŒr 4 Personen

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Zutaten

Menge Zutat
400 gweiße Champignons
4 Stk.Schalotten
4 Stk.Knoblauchzehen
2 ELOlivenöl
2 ELgerÀuchertes Paprikapulver
1 ELgehackter frischer Basilikum
1 ELgehackter frischer Koriander
1 ELgehackter frischer Schnittlauch
1 ELgehackter frischer Oregano
1 PrisePfeffer
2 ELSojasauce
5 ELChiasamen
100 gSemmelbrösel
neutrales Öl zum Kochen
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. ZerstĂŒckeln Sie zuerst die Champignons, Schalotten und Knoblauch
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen
  3. Die Schalotten eine Minute anschwitzen, dann die Pilze und den Knoblauch hinzufĂŒgen
  4. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrĂŒhren

2. Step 2

  1. Wenn die Pilze ihr Wasser abgegeben haben, das gerÀucherte Paprikapulver dazugeben und vermischen
  2. Wenn das Wasser verdunstet ist und die Pilze anfangen zu brĂ€unen, fĂŒgen Sie die KrĂ€uter und den Pfeffer hinzu
  3. Den Herd ausschalten und mit der Sojasauce ablöschen und gut vermischen
  4. Chiasamen und Semmelbrösel vermischen
  5. Über die Pilze gießen und gut vermischen
  6. Lassen Sie das Ganze 30 Minuten lang ruhen

3. Formen & Fertigstellung

  1. Mit der Hand kleine Kugeln formen und auf einen Teller legen
  2. Etwas Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen
  3. Die veganen FleischbÀllchen dazugeben und einige Minuten wenden, dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen bei 170°C 10-15 Minuten garen
  4. Diese FleischbÀllchen können pur, zu einem Gericht oder in einer guten hausgemachten Tomatensauce genossen werden