Dieses Herbstrezept ist perfekt für ein festliches Essen. Da die Zubereitung einfach ist, empfehle ich Ihnen, an der Präsentation zu arbeiten, um ein beeindruckendes Ergebnis zu erzielen.

divider

Zutaten

Menge Zutat
250 ggeschnittener Seitan
1 kgKürbis
2 Stk.Kartoffeln
1 Stk.große Schalotte
Paniermehl
1 Handvoll zerkleinerte Haselnüsse
1 TL4-Gewürzmischung
Olivenöl
1 PriseSalz und Pfeffer
divider

Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Kartoffeln und Kürbis schälen, dann würfeln
  2. Alles 20 Minuten dämpfen, bevor ein dickes Püree entsteht

2. Step 2

  1. Sojasauce und gemischte Gewürze hinzufügen
  2. Salzen, pfeffern und beiseite stellen

3. Step 3

  1. Die Schalotte in einer geölten Pfanne anbraten, bis sie glasig wird
  2. Den fein gehackten Seitan dazugeben. 5 Minuten anbraten

4. Step 4

  1. In einer Gratinform abwechselnd eine Schicht Püree, eine Schicht Seitan und eine zweite Schicht Püree verteilen
  2. Mit Semmelbröseln und zerstoßenen Haselnüssen bestreuen. Für 5 Minuten unter den Grill legen. Heiß servieren
  3. Dazu gebe ich eine Pfanne mit Pilzen. Und jeder genießt es!