La Vache qui rit selbstgemacht und vegan

Warum sollte man das, was man zu Hause zubereiten kann, in einer gesunden und veganen Version kaufen? Heute bereiten wir eine Alternative zur berühmten Lachenden Kuh vor, aber ohne Laktose, ohne Zusatzstoffe und mit einem ebenso wohltuenden Geschmack!
Und wissen Sie was? Es ist super einfach und schnell!

Zutaten

	Menge	Zutat
	250 g	Sojajoghurt (ungesüßt)
	1/2 TL	Salz
	1 EL	Zitronensaft
	1/2 TL	Maisstärke
	1 EL	gestrichenes Kaffee-Agar-Agar
	2 EL	Malzhefe
	1 EL	weißes Miso (für einen kleinen Umami-Twist)
	20 g	desodoriertes Kokosöl (für eine schmelzende Textur)
	20 g	Cashewpüree
	40 ml	Wasser

Zubereitung

1. Step 1

1. Geben Sie alle Zutaten in den Mixer!
2. Mischen, bis eine sehr glatte und homogene Textur entsteht
3. Anschließend die Mischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen
4. Geduld: Nach 10-15 Minuten wird die Textur dicker und sehr cremig

2. Step 2

1. Die Masse in eine Form füllen, mit Folie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
2. Alles, was Sie tun müssen, ist zu probieren
3. Eine weiche, leicht schmelzende und ultracremige Textur, perfekt zum Verteilen, Kochen oder einfach nur zum Knabbern mit einem Löffel
4. Fügen Sie für eine noch schmackhaftere Variante eine Prise geräuchertes Paprika- oder Knoblauchpulver hinzu