Lahmacun vegane, türkische Pizza

Lahmacun ist eine sehr beliebte und köstliche türkische Pizza. Ich gebe Ihnen mein veganes Rezept für mein Lahmacun, das aus einem sehr feinen Teig, zerstoßenen roten Bohnen, Tomaten, Petersilie, Zwiebeln, Pfeffer und Gewürzen besteht. Ein einfach zuzubereitendes Rezept, das eine Abwechslung zur klassischen Pizza darstellt!
Um Ihre türkische Pizza zu verfeinern, geben Sie vor dem Servieren etwas Zitronensaft darüber. Lahmacun wird warm gegessen, umwickelt mit Petersilie oder Basilikum. Sie können auch Salatblätter, geschnittene rote Zwiebeln, gehackte Tomaten oder sogar eine Chilischote hinzufügen.

Zutaten

	Menge	Zutat
	350 g	Mehl
	8 g	Bäckerhefe
	35 ml	Olivenöl
	1/2 TL	Zucker
	250 ml	Wasser
	8 g	Salz
	350 g	gekochte rote Bohnen
	2 Stk.	Zwiebeln
	3 Stk.	Knoblauchzehen
	2 Stk.	Tomaten
	2 EL	Tomatenmark
	1 EL	Harissa
	3 EL	gehackte Petersilie
	1 Stk.	grüne Paprika
	1 Stk.	rote Paprika
	1 TL	geräuchertes Paprikapulver
	1 Prise	Salz und Pfeffer
	30 ml	Olivenöl

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. In einer kleinen Schüssel die zerbröckelte Backhefe mit etwas lauwarmem Wasser verdünnen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einen großen Behälter Mehl, Salz, Zucker, Öl, Hefe und Wasser geben
3. 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht
4. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang ruhen

2. Step 2

1. Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor
2. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie, Tomaten und Paprika hacken und in eine Salatschüssel geben
3. Harissa, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen, bis das gesamte Gemüse gut bedeckt ist

3. Step 3

1. Die roten Bohnen waschen und grob zerdrücken
2. Geben Sie sie mit 30 ml Olivenöl in den Behälter mit der Füllung und vermischen Sie sie erneut
3. Den Backofen auf 220°C vorheizen

4. Step 4

1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichgroße Kugeln schneiden
2. Geben Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und verteilen Sie den Teig zu einer runden Pizza
3. Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel Füllung auf den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig
4. Backen Sie das erste oder zwei Lahmacun etwa 10 Minuten lang

5. Fertigstellung

1. Legen Sie dann den gekochten Lahmacun auf einen großen Teller und stapeln Sie ihn so, dass sich die Seiten und der Teig berühren, um zu verhindern, dass der Boden des Lahmacun durch das Fleisch verfärbt wird
2. Decken Sie die Oberfläche gut mit einem sauberen Handtuch ab, bis alle Lahmacun gar sind
3. Servieren Sie den Lahmacun heiß mit den Beilagen: Salat, Zwiebeln, frischen Tomaten, Petersilie und Zitrone
4. Nehmen Sie ein Lahmacun, geben Sie etwas Salat und Zwiebeln darauf, drücken Sie etwas Zitronensaft aus, rollen Sie es auf und genießen Sie es