Libanesischer Fattouche-Salat

Hier ist das Rezept für den traditionellen und berühmten libanesischen Salat mit Tomaten, Radieschen, Gurken und aromatischen Kräutern. Ein köstlicher Salat, der zu den leckeren Mezze der libanesischen Küche zählt. Dieser Salat ist erfrischend und voller Geschmack. Es gibt viele Variationen dieses Fattouche-Salatrezepts, beispielsweise mit Salat oder Oliven. Sumach, das Gewürz, das diesen Salat würzt, hat einen einzigartig würzigen Geschmack; man findet ihn in orientalischen Lebensmittelgeschäften oder im Internet.

Zutaten

	Menge	Zutat
	500 g	reife Tomaten
	100 g	Radieschen
	4 Stk.	Minigurken
	2 Stk.	Frühlingszwiebeln
	1/2	Bund Petersilie
	1/2	Bund frische Minze
	1	Knoblauchzehe
	1/2	Zitronensaft
	1 TL	Apfelessig
	1 TL	Sumach oder Zaatar oder Paprika
	3 EL	Olivenöl
	1 Prise	Salz und Pfeffer
	4 Stk.	Fladenbrote

Zubereitung

1. Step 1

1. Trocknen Sie die Fladenbrote 10 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. abkühlen lassen und in Stücke brechen
2. Bereiten Sie die Vinaigrette vor
3. Die Knoblauchzehe hacken und mit Zitronensaft, Essig, Olivenöl und Sumach in eine Schüssel geben
4. Mischen und die Aromen vermischen lassen
5. Wenn Sie keinen Sumach finden, können Sie ihn durch Za'atar oder Paprikapulver ersetzen

2. Step 2

1. Tomaten, Gurken, Radieschen und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden
2. Petersilie und Minze hacken und alles in einer Salatschüssel vermischen
3. Zum Servieren die Vinaigrette über den Salat gießen und die Fladenbrotstücke zum Salat geben