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Mein veganer hausgemachter Boursin

5/5 - (1 Bewertung)

Ich liebe Boursin, diesen Frischkäse mit Knoblauch und feinen Kräutern. Ich habe vegane Boursin-Rezepte in den Netzwerken gesehen. Ich wollte es versuchen. Auf gutem frischem Brot ist es ehrlich gesagt nicht schlecht.

Für einen Becher:

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Zutaten

Menge Zutat
100 gnatürliche Cashewnüsse
2 Stk.Knoblauchzehen
1 ELMalzhefe
1 PriseSalz und Pfeffer
2 ELgehackter Schnittlauch
2-3 ELWasser
Saft einer halben kleinen Zitrone
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Die Cashewnüsse in einem Glas kaltem Wasser mindestens 2 Stunden einweichen
  2. Anschließend abspülen und abtropfen lassen
  3. Die Cashewnüsse mit den restlichen Zutaten bis auf die feinen Kräuter lange vermischen

2. Konsistenz

  1. Beginnen Sie mit der Zugabe von 2 Löffeln Wasser und wenn die Konsistenz nicht cremig genug erscheint, fügen Sie den dritten Löffel Wasser hinzu
  2. Mit einer Gabel die feinen Kräuter einarbeiten und den Käse in ein hübsches Glas füllen
  3. Einige Stunden abkühlen lassen
  4. Und da haben Sie es, es ist bereit, sich zu verbreiten
  5. Im Kühlschrank ist Ihr Käse 7 bis 8 Tage haltbar