Naan wie in Indien

Naan, dieses ikonische indische Brot, ist ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche. Es wird aus Weizenmehl, Wasser, Joghurt und Hefe zubereitet und zeichnet sich durch seine weiche Konsistenz und seinen zart duftenden Geschmack aus. Seit Jahrtausenden geschätzt, haben seine Einfachheit und sein einzigartiger Geschmack weit über die Grenzen Indiens hinaus Einzug gehalten.
Liebst du dieses Fladenbrot? Gute Nachrichten: Es ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten! Mit wenigen Zutaten und einem einfachen Rezept müssen Sie nur noch Ihre Schürze anziehen und loslegen. Ich teile mit euch ein Rezept mit der veganen Variante. Servieren Sie Ihre Naans mit Mango-Chutney oder Linsen-Dahl

Zutaten

	Menge	Zutat
	1,5 EL	Hefe
	1 TL	Zucker
	150 ml	heißes Wasser
	300 g	Mehl
	1 TL	Salz
	5 EL	Naturjoghurt
	2 EL	geschmolzene Margarine oder Ghee
		Öl

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Hefe, Zucker und zwei Esslöffel heißes Wasser in eine Schüssel geben und vermischen
2. Stehen lassen, bis die Mischung zu schäumen beginnt
3. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und vermischen
4. Geben Sie den Joghurt zur Hefemischung, drücken Sie dann eine Mulde in die Mitte des Mehls und gießen Sie es in die Mitte
5. Geben Sie dann die geschmolzene Margarine hinzu. Mischen und dann nach und nach das Wasser hinzufügen

2. Step 2

1. Die Mischung wird weich und klebrig: Dies ist die Konsistenz, um einen festen und nicht trockenen Teig zu erhalten
2. Auf einer bemehlten Oberfläche 5 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und etwas weniger klebrig ist, dann in einen geölten Behälter geben und wenden, um den Teig zu bedecken
3. Abdecken und etwa 1,5 bis 2 Stunden ruhen lassen, bis sich die Teiggröße verdoppelt hat
4. Legen Sie den Teig wieder auf die bemehlte Oberfläche und schlagen Sie ihn fest
5. Teilen Sie es in 8 Kugeln

3. Step 3

1. In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne bei starker Hitze 5 Minuten lang erhitzen und den Backofen auf niedrige Temperatur vorheizen
2. Bereiten Sie die geschmolzene Margarine vor
3. Drücken Sie eine der Kugeln flach und rollen Sie sie ein wenig, um sie zu verteilen
4. Dehnen Sie es und legen Sie es dann in die heiße Pfanne
5. Wenn der Teig Blasen wirft, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn, bis die andere Seite goldbraun ist

4. Fertigstellung

1. Weiter backen, bis das gewünschte Aussehen erreicht ist, und mit dem restlichen Teig fortfahren
2. Die Naans mit geschmolzener Margarine bestreichen
3. Benutzen Sie Ihren Ofen, um die Brote warm zu halten, während die anderen fertig backen
4. Heiß mit Raita-Sauce und Mango-Chutney servieren