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Zutaten

Menge Zutat
0,5 Stk.Rotkohl
2 Stk.Zwiebeln
1 Stk.Stange Lauch
2 Stk.Äpfel
1 Stk.Salz & Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Das Gleiche gilt für Kohl und Äpfel
  2. Zwiebeln und Lauch in der heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten und dann den Rotkohl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und einige Minuten ruhen lassen
  3. Salzen und pfeffern Sie Ihre Zubereitung, fügen Sie die Apfelstücke und heißes Wasser hinzu, um Zeit zu sparen
  4. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten kochen lassen, bis der Kohl weich wird
  5. Es bleibt nur noch alles zu vermischen und schon ist die Suppe fertig
  6. Überprüfen Sie Salz und Pfeffer und passen Sie sie gegebenenfalls an. Servieren Sie Ihre Suppe mit einer Wolke Gemüsecreme und kleinen Croutons mit Knoblauch als Topping

Tip: Für dieses Rezept können Sie die Äpfel beispielsweise durch Birnen ersetzen, was auch lecker ist