Zartschmelzende Schokoladentrüffel, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können! Für das Vergnügen, sie selbst zu verzehren oder zu verschenken…
Zutaten für 30 Trüffel
Zutaten
Menge | Zutat | |
---|---|---|
250 g | dunkle Konditor Schokolade 64-70 % Kakao | |
175 g | pflanzliche flüssige Voll Sahne | |
25 g | weiche pflanzliche Butter (Raumtemperatur) | |
0,5 TL | natürlicher Vanilleextrakt | |
50 g | bitterer Kakao |
Zubereitung
1.
- Schneiden Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in eine breite Schüssel, um sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle zu schmelzen
2.
- In einem Topf die Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Kurz vor dem Aufkochen stoppen
- Gießen Sie die Sahne auf die geschmolzene Schokolade geben
- Vanille und Butter in Würfeln dazugeben. 30 Minuten stehen lassen. Sekunden stehen lassen
3.
- Mit einem Spatel von der Mitte aus zu einer glatten Ganache verrühren
4.
- Die Schüssel bei Berührung filtern, um Kondensation zu vermeiden
- Mindestens 3 Stunden abkühlen lassen
5.
- Mit einem Esslöffel etwas Ganache abstechen und auf ein Backblech geben. (mit Backpapier bedeckt)
6.
- Einen Teller mit Bitterkakao vorbereiten
- Es können auch andere Überzüge zubereitet werden
7.
- Jedes Stück Ganache nehmen und schnell zwischen den Fingern rollen, um eine runde Kugel zu formen.
8.
- Die Kugel in den Bitterkakao legen und rollen, um sie gut zu überziehen.
- Überschüssigen Kakao abklopfen
9.
- Legen Sie die fertigen Schokoladentrüffel auf einen Teller oder direkt in eine Schachtel
- Bitte in eine luftdichte Schachtel geben
- Bis zum Verzehr kühlen (15 Minuten vorher herausnehmen, damit die Trüffel ihren vollen Geschmack entfalten können)
Diese Schokoladentrüffel können in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu 10 Tage aufbewahrt werden
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