Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl

Hier ist ein Rezept, das ich liebe: Knoblauchnudeln. Auf Italienisch sagen wir: Spaghetti aglio e olio. Es ist so einfach zuzubereiten und so lecker.
Sie benötigen nur 5 Zutaten: Knoblauch, Petersilie, Parmesan, Spaghetti und Olivenöl. In der veganen Variante verwende ich Gemüseparmesan, den ich leicht im Supermarkt finde.

Zutaten

	Menge	Zutat
	450 g	Spaghetti
	80 ml	Olivenöl
	6 Stk.	Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
	1/2 TL	Chilipulver
	30 g	gehackte Petersilie
	50 g	geriebener Parmesan oder Gemüseparmesan
	1 Prise	Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen
2. Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung zu
3. Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze
4. Den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten lang anbraten, bis er leicht goldbraun ist

2. Step 2

1. Pfeffer, Salz und Chilipulver hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen
2. Stellen Sie eine Kochkelle bereit, bevor Sie die Nudeln abgießen
3. Gießen Sie eine Kelle Kochwasser mit Olivenöl und Knoblauch in die Pfanne
4. 2 Minuten leicht kochen lassen

3. Fertigstellung

1. Die abgetropften Nudeln zur Soße geben und gut vermischen, sodass Knoblauch und Öl in die Spaghetti eindringen
2. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie Petersilie und Parmesan hinzu. Nochmals mischen
3. Heiß servieren und genießen!