Traditionelles Shakshuka

Shakshuka ist ein traditionelles Rezept nordafrikanischen Ursprungs. Einfach zuzubereiten, ich serviere es gerne mit türkischem Brot und einem grünen Salat. Für eine vollständigere Mahlzeit können Sie Kichererbsen hinzufügen. Chakchouka ist ein Rezept, das oft im Ramadan serviert wird.
Hier biete ich dir das klassische, vegetarische Rezept und die vegane Version von Shakchouka an, bei der du die Eier einfach durch Seidentofu ersetzt.

Zutaten

	Menge	Zutat
	6 Stk.	Tomaten
	1 Stk.	rote Paprika
	1 Stk.	gelbe Paprika
	1 Stk.	grüne Paprika
	4 Stk.	Knoblauchzehen
	1 Stk.	große Zwiebel
	4 Stk.	Eier oder 200 gr Seidentofu
	1 TL	Raz el Hanout
		Olivenöl
	1 Prise	Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Step 1

1. Die Paprika in Streifen schneiden
2. Die Tomaten in Würfel schneiden
3. Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine Auflaufform und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an
4. Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch gefärbt sind, Tomaten und Paprika in den Auflauf geben, mit Ras el Hanout bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen
5. Etwa 30 Minuten köcheln lassen

2. Step 2

1. Sobald der Garvorgang beendet ist, die Eier über dem Gemüse aufschlagen und einige Minuten kochen lassen, damit die Eier zusammenhalten
2. Für die vegane Variante einfach den grob zerkleinerten Seidentofu auf das Gemüse geben und einige Minuten kochen lassen
3. Wer scharfes Essen mag, kann es mit frischem Brot und Harissa servieren