Vanille oder Erdbeere? Beides!
Eine fruchtige Marmelade, dezent gewürzt mit dem Geschmack von Vanille: Damit werden Ihre Brötchen garantiert zum Hit!
Zutaten
| Menge | Zutat | |
|---|---|---|
| 1 kg | Erdbeeren | |
| 1 kg | Zucker | |
| 1 Stk. | Vanilleschote | |
| 1 Stk. | Zitrone |
Zubereitung
- Erdbeeren waschen und schälen
- Bewahren Sie die Stiele auf, damit die Erdbeeren sprudeln
- Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker, Vanilleschoten und Vanilleschote in eine Schüssel geben, vermischen und einige Stunden oder über Nacht einweichen
- Geben Sie die Mischung dann in eine große Bratpfanne auf dem Herd und rühren Sie um, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen
- Sobald die Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 1 Stunde lang bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen
- Den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, gelegentlich abschöpfen
- Testen Sie den Gargrad: Geben Sie eine kleine Menge Marmelade auf einen kalten Teller. Die Marmelade sollte fest werden und sich nicht mehr ausbreiten
- Die heiße Marmelade in ausgebrühte Gläser füllen, randvoll füllen, Deckel aufschrauben und die Gläser sofort auf den Kopf stellen. Vollständig abkühlen lassen
Jetzt müssen Sie es nur noch genießen oder Ihren Freunden schenken …
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