Rezepte / Desserts

Vegane Clementinen-Crème-Brûlée

5/5 - (1 Bewertung)

Ein Winterdessert mit einer wichtigen Frucht der Saison!
Dieses Dessert ist unwiderstehlich. Es ist zart und leicht. Und vor allem einfach zuzubereiten.
Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen bestimmt!

Für 4 Portionen

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Zutaten

Menge Zutat
400 mlPflanzenmilch
4 Stk.Clementinen
120 gdesodoriertes Kokosöl
50 gMaisstärke 50
80 gZucker
2 TLVanilleextrakt 2
4 ELZucker für den Brulé
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Beginnen Sie damit 4 Clementinen auszupressen, um 160 ml Saft zu erhalten
  2. Behalten Sie die Schale von 2 Clementinen auf

2. Erhitzen

  1. In einem Topf 300 ml Pflanzenmilch, den Clementinensaft mit der Schale, das Kokosöl und den Vanilleextrakt erhitzen
  2. In einer kleinen Schüssel die restliche Pflanzenmilch mit dem Zucker und der Stärke vermischen
  3. Wenn die Mischung in der Pfanne kocht, gießen Sie die Stärkemischung in die Pfanne und verrühren Sie alles miteinander
  4. Noch ein bis zwei Minuten weiterkochen, damit die Creme eindickt

3. Fertigstellung

  1. Die Sahne in vier Förmchen füllen und für mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen
  2. Zum Servieren einen Esslöffel Zucker auf jede Creme geben und gut verteilen
  3. Anschließend den Zucker mit einer Lötlampe verbrennen, sodass eine Schicht knusprigen Zuckers auf den Cremes entsteht