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Vegane Linsen Tacos

5/5 - (1 Bewertung)

Lust auf ein köstliches veganes mexikanisches Essen? Bei uns finden Sie diese leckeren Linsen-Tacos, die eine gute Protein- und Ballaststoffquelle sind! 

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Zutaten

Menge Zutat
6 Stk.Tortillas
250 ggekochte Linsen
1 Stk.gehackte Zwiebel
1 Stk.gewürfelte Paprika
1 TLKreuzkümmel
1 TLPaprika
100 gGuacamole
50 gfrischer Koriander
Salsa oder scharfe Soße
6 Stk.Salatblätter und eine Tomate zum Garnieren
neutrales Öl
1 PriseSalz und Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Paprika fein schneiden
  2. Zwiebel und Pfeffer in einer geölten Pfanne anbraten
  3. Linsen und Gewürze hinzufügen und 5 Min. kochen lassen
  4. Die Tortillas 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, damit sie sich leichter falten lassen
  5. Die Tortillas mit der Linsenmischung, einem Salatblatt, einer Tomatenscheibe, Guacamole und scharfer Salsa belegen