Rezepte / Vorspeisen

Vegane Mayonnaise

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Haben Sie schon einmal eine vegane hausgemachte Mayonnaise Soße probiert? Diese Cremige Soße ist garantiert auch laktosefrei und wird ohne eier zubereitet. Geht nicht? Gibts nicht! Als Ersatzprodukt verwende ich Sojasahne, durch die auch die unvergessliche Cremigkeit der Mayonnaise erzielt wird.

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Zutaten

Menge Zutat
3 ELSojasahne
1 ELscharfer Senf Dijon
Oliven- oder Rapsöl
1 PriseSalz und Pfeffer
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Zubereitung

1.

  1. Mixen Sie den Senf und die Gemüsecreme in einer Schüssel
  2. Fügen Sie unter ständigem Rühren das Öl hinzu, bis Sie Ihre bevorzugte Konsistenz erreicht haben
  3. Sollte es zu flüssig sein, fügen Sie einfach mehr Sojasahne hinzu
  4. Nach Belieben würzen
  5. Fügen Sie aromatische Kräuter hinzu, um die Intensität zu erhöhen
  6. Tip: Um den Härtegrad oder Festigkeit zu intensivieren, legen Sie die fertige vegane Mayonnaise für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank