Vegane Mini Meeresscheite

Dieses Rezept ist ebenso schick wie einfach zuzubereiten. Hier werden die Meeresaromen geschickt durch Gemüse und Kräuter hervorgebracht. Dieses atemberaubende Rezept enthält keine Algen! Im Ganzen ergeben diese köstlichen Scheite eine leichte und frische Vorspeise, die nach einem herzhaften Aperitif sehr geschätzt wird.

Für: 6 Scheite

Zutaten

	Menge	Zutat
	2 Stk.	kleine geschälte Karotten
	1/3 Stk.	Stange Sellerie
	40 g	Fenchel
	1 Stk.	kleine Zwiebel
	100 g	geräucherter Tofu
	2 EL	Wein
	3 EL	gepresster Zitronensaft
	2 TL	Tomatenmark
	2 EL	Flohsamen
	1 TL	Salz
	4 EL	neutrales Öl
	2 TL	gehackte Petersilie
	1/4 TL	getrockneter Dill
	8 Stk.	Scheiben Sandwichbrot ohne Kruste
		Zur Dekoration: Petersilie, gekeimte Samen

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Das gesamte Gemüse in feine Scheiben schneiden und 10 Minuten in Wasser kochen. Es sollte zart sein
2. Abgießen und mit den restlichen Zutaten, außer den Kräutern, vermischen
3. Die Mischung sollte sehr homogen sein, ohne Klumpen

2. Hauptteil

1. Die Mischung in eine Schüssel füllen
2. Die Kräuter hinzufügen und vermischen
3. An einen kühlen Ort stellen und 1 Stunde ruhen lassen
4. Die Flohsamen verdicken das Präparat

3. Veredlung

1. Die Sandwichbrotscheiben mit einem Nudelholz flach drücken
2. Mit marinierter Sahne bestreichen und vorsichtig zu Rollen formen
3. Schneiden Sie die Enden mit einem scharfen Messer ab, um saubere Kanten zu erhalten
4. Gießen Sie die restliche marinierte Sahne in einen Beutel mit großer Sterntülle und geben Sie auf jedes Stück eine Spitze Sahne
5. Mit etwas gehackter Petersilie und einigen gekeimten Samen dekorieren