Ich teile mein Ramen-Rezept mit Ihnen. Ich bereite meine Gerichte mit dem zu, was ich in meinem Schrank habe. Mein Rezept variiert jedes Mal. Die Basis bleibt jedoch immer eine leckere Brühe.

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Zutaten

Menge Zutat
1 lGemüsebrühe
2 ELMisopaste
100 gGemüse-Hähnchenwürfel
2 Stk.Portionen Ramen-Nudeln
2 Stk.Eier
100 gPilze
1 Stk.Packung Choi
Soja, Sriracha, Ingwer, Knoblauch
Oliven- oder Sesamöl
Sesamsamen oder getrocknete Algen
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Zubereitung

1. Vorbereitung

  1. Ich mache oft Gemüsebrühe aus meinem übriggebliebenen Gemüse
  2. Ich füge meiner Brühe Knoblauch und Ingwer hinzu
  3. Wenn Sie keine Brühe haben, verwenden Sie Gemüsebrühwürfel
  4. Bringen Sie Ihre Brühe bei schwacher Hitze zum Kochen

2. Vorbereitung 2

  1. Legen Sie Ihre Eier 6 Minuten lang in kochendes Wasser
  2. Tauchen Sie sie nach 6 Minuten in eiskaltes Wasser, damit sich die Schalen leichter entfernen lassen
  3. Schneiden Sie Ihr Gemüse in dünne Scheiben

3. Wok

  1. Braten Sie im Wok die Pilze, dann den Kohl und schließlich Ihr veganes Hähnchen in Würfeln an
  2. Beiseite stellen
  3. Fügen Sie Ihrer Brühe 2 Esslöffel Misopaste hinzu. Gut vermischen und nach Belieben Sojasauce, Ingwerpulver, Knoblauch und Sriracha-Sauce hinzufügen
  4. Die Eier kochen lassen
  5. Die Nudeln 2 Minuten kochen

4. Finale

  1. Nudeln, Gemüse und Ei in jede Schüssel geben
  2. Mit der heißen Brühe bedecken
  3. Dekorieren Sie Ihre Schüssel mit Sesamkörnern oder Algenblättern

Genießen Sie es, solange es noch warm ist