Veganes Butter Chicken

Was halten Sie an dieser Stelle von einem veganen Butter Chicken? Schon einmal probiert?
Sie werden überrascht sein! 100 % pflanzliche! In diesem veganen Butter Chicken Rezept wird kein Hühnchen, sondern Seitan oder fester Tofu verwendet. Das Ergebnis kommt sehr nahe an das Original heran. Begleitet von einem heißen Parata kann ihm niemand widerstehen.

Für 4 Portionen:

Zutaten

	Menge	Zutat
	400 g	Seitan oder fester Tofu
	1 Stk.	Zwiebel, gehackt
	5 Stk.	Knoblauchzehen, gehackt
	50 g	Margarine
	2 Stk.	Dosen Kokosmilch
	1 EL	rotem Chilipulver
	1 EL	Garam Masala
	1 EL	Ingwer
	3 EL	Tomatenmark
	1 Stk.	Stange Zimt
	1 TL	Kreuzkümmel
	1 TL	Koriandersamen
	1 TL	Fenchelsamen
	1 TL	Paprika
	1 TL	gemahlener Kreuzkümmel
	1 Prise	Salz und Pfeffer
	1 Stk.	Frischer Koriander (Dressing)
	1 Stk.	Handvoll Cashewkerne

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Beginnen Sie damit, den Knoblauch und den Ingwer zu schälen
2. Anschliessend pressen Sie diesen mit einer Knoblauchpresse
3. Danach schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und bräunen alle 3 Zutaten in einem Topf
4. Fügen Sie auch einen Esslöffel Margarine hinzu

2. Step 2

1. Dann alle Gewürze hinzufügen, gut vermischen und 1 Glas Wasser hinzufügen
2. Bitte alles einige Minuten kochen lassen
3. Dann die zerdrückten Tomaten, das Tomatenmark und die Cashewnüsse hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen

3. Step 3

1. In der Zwischenzeit den Seitan oder festen Tofu in Streifen schneiden und in etwas Margarine anbraten
2. Geben Sie die Kokosmilch und 30 g Margarine hinzu und mixen Sie die Soße mit einem Stabmixer

4. Fertigstellung

1. Fügen Sie Zitronensaft, Seitan und gehackte Korianderblätter hinzu
2. Nun können Sie das Ganze über den Reis oder Müsli giessen und Servieren