Rezepte / Desserts

Veganes Erdbeereis, Express und Ultrafrisch

4.8/5 - (10 Bewertung)

Lust auf ein fruchtiges, selbstgemachtes Eis ohne tierische Produkte? Dieses vegane Erdbeereis ist im Handumdrehen zubereitet und erfordert nur wenige einfache Zutaten. Perfekt für heiße Sommertage … oder Naschkatzen das ganze Jahr über!

Kochzeit
30 Minuten
Level
Einfach
Portionen
4 Personen
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Zutaten

Menge Zutat
450 gfrische Erdbeeren (ca. 500 ml Coulis nach dem Mixen)
Der Saft einer Zitrone
250 mlSojamilch
60 gbrauner Zucker
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Zubereitung

1. Bereiten Sie die Erdbeeren vor:

  1. Waschen Sie sie gründlich und pürieren Sie sie dann, bis Sie ein glattes Coulis erhalten
  2. Die weiteren Zutaten hinzufügen: Sojamilch, frisch gepressten Zitronensaft und Zucker dazugießen. Nochmals gut vermischen

2. Eismaschine:

  1. Die Mischung in eine Eismaschine geben und etwa 30 Minuten lang ruhen lassen
  2. Die Konsistenz verfeinern: Wenn das Eis noch etwas weich ist, legen Sie es für 1 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank, bis es fest ist
  3. Gourmet-Tipp: Geben Sie beim Servieren ein paar Stücke frischer Erdbeeren oder einen Spritzer Ahornsirup hinzu, um dem Ganzen eine noch köstlichere Note zu verleihen!