Veganes Tiramisu mit roten Früchten

Tiramisu ist nach wie vor eines der beliebtesten Desserts und lässt sich ganz einfach vegan zubereiten. Diese Variante mit roten Früchten ist super einfach, schnell zubereitet und lecker. Meine Töchter nennen dieses Dessert „das Killer-Dessert“. Als ich es geschafft hatte, hörten wir kein Geräusch, alle waren zu sehr damit beschäftigt, sich zu amüsieren.
Um die Textur von Mascarpone zu erhalten, habe ich Seidentofu verwendet.

Zutaten

	Menge	Zutat
	500 g	Seidentofu
	600 g	Himbeeren oder andere rote Früchte, frisch oder aufgetaut
	25 TL	Kekse
	300 ml	Wasser
	150 g	Kristallzucker für den Sirup
	50 ml	Amaretto oder Rum
	100 g	Puderzucker

Zubereitung

1. Step 1

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Creme
2. In der Mixschüssel den Seidentofu mit dem Zucker und Amaretto lange verrühren
3. Im Kühlschrank aufbewahren

2. Step 2

1. Als nächstes bereiten Sie einen Sirup mit Wasser und Kristallzucker zu
2. Die Kekse in Sirup einweichen
3. Den Boden einer Schüssel oder einzelner Gläser mit den Keksen auslegen

3. Step 3

1. Fügen Sie eine Schicht Himbeeren oder rote Früchte hinzu
2. Anschließend mit Tofucreme bedecken. Beginnen Sie nach der Bearbeitung erneut
3. Vor dem Servieren mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern