Vegetarisches Avocado Maki

Sushi und Maki sind japanische Spezialitäten, die für jeden Geschmack etwas bieten. Sie sind köstlich und nahrhaft. Wenn Sie ein veganes Sushi-Rezept kochen möchten, warum nicht auch Avocado Makis zubereiten? Das Wichtigste ist, den Essigreis zu kochen. Ich lade Sie ein, die Schritte im Rezept sorgfältig zu befolgen.

Für 4 Personen

Zutaten

	Menge	Zutat
	1 Stk.	Avocado
	4 Stk.	Blatt Nori
		Sojasauce: klassisch und süß
	1 Stk.	Wasabi
		Kandierter Ingwer
	300 g	Rundreis (idealerweise japanischer)
	30 ml	Wasser
	4 EL	Reisessig
	2 EL	Salz
	1/2 TL	Zucker

Zubereitung

1. Vorbereitung

1. Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist, dann 30 Minuten abtropfen lassen
2. In der Zwischenzeit den Essig erhitzen und dann den Zucker und das Salz hinzufügen
3. Warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie ihn dann heraus und stellen Sie ihn beiseite

2. Step 2

1. Den Reis in einem abgedeckten Topf 5 Minuten lang zum Kochen bringen
2. Fügen Sie weitere 10 Minuten bei sehr schwacher Hitze hinzu
3. Den Herd ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen
4. Anschließend abkühlen lassen

3. Step 3

1. Schälen Sie die Avocado, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht schwarz wird
2. Legen Sie dann ein Blatt Nori auf die Rollmatte
3. Tauchen Sie zunächst Ihre Hände in Wasser, bevor Sie eine Handvoll Reis nehmen und auf dem Blatt verteilen
4. Lassen Sie am oberen Rand des Blattes etwa 1 cm frei, um es zu schließen

4. Veredlung

1. Legen Sie Ihre Streifen aneinander, bevor Sie den Rand der Matte anheben, um das Maki auf sich selbst zu rollen
2. Wiederholen Sie den Vorgang für alle Zutaten und schneiden Sie dann die Blätter in 6 Scheiben
3. Befeuchten Sie dabei die Messerspitze bei jedem Schnitt
4. Anschließend servieren Sie Ihre Makis mit Sojasauce, kandiertem Ingwer und Wasabi